En el presente artículo voy a tratar de analizar y resumir según mi experiencia y lo que he aprendido recientemente sobre como funcionan las grandes empresas de comida rápida y grandes marcas de USA como Coca Cola, McDonalds etc. Espero aportar algo más que la lectura de un balance, tal y como es el objetivo del blog.
Durante toda mi etapa de emprendimiento he tenido la suerte de conocer a uno de los directivos que formó parte de la cúpula de Telepizza durante sus años buenos, cuando absorvió a Pizza World.
En general todas las cadenas y negocios de comida rápida, franquicias, etc, funcionan de la siguiente manera, hay una cadena de tiendas de diferentes tipos según la franquicia y después está la central de compras. Cuando nosotros abrimos una tienda de McDonalds, Burguer King, lo que sea, estamos obligados a comprarle todo el material para trabajar a la central de compra y es la central la que regula los precios. Hay un contrato que se firma. Es más, hay centros comerciales donde el dueño/empresario que ha montado el centro comercial le paga a McDonalds para que abra una tienda ahí. Imaginad el potencial, McDonalds ya no pone dinero, si quieres que se abra un McDonalds ahí y te levante el centro comercial tienes que pagarme a mí.
No solo eso, sino que cada X tiempo vamos a tener que pagar un canon (tarifa) a la central (así lo hace McDonalds). Que los tiempos son buenos y ganas mucho dinero, yo te subo la tarifa. Si son malos y pierdes, no te preocupes yo te voy a cuidar y te bajo poco a poco la tarifa para que puedas sobrevivir mientras yo que soy como una lapa chupoptera te chupo la sangre.
Lo mismo pasa con otras compañías distribuidoras como Coca Cola por ejemplo, si habéis leído alguna bibliografía de Warren Buffet, cuenta como a él de pequeño le daban un margen de un 20% por distribuir la coca cola de puerta en puerta. Realmente la gente piensa que el secreto esta en la fórmula de la Coca Cola, pero no es así. Sino, haced el siguiente experimento bajad abajo al bar y le pedís un Red Bull al camarero, seguro que no tiene (hay un 80% de probabilidades a mi favor xD) en cambio, si pedís una Coca Cola la tendrán sin problemas. La prueba de esto es que la Coca Cola en USA no es negra, es VERDE según tengo entendido (no se no la he visto, ¿alguien la ha probado?) .El secreto está en el CANAL DE DISTRIBUCIÓN y en el DELIVERING.
Todo esto me lleva a la conclusión de que la forma de hacer negocios por internet tal vez es esa, darle a tus subdistribuidores un margen muy grande y crear un canal de subdistribución que venda el producto por ti.
¿Podéis hacer una hamburguesa más buena que McDonalds? (La mayoría dirá que sí pero el propio Ferrán Adria dijo que para hacer una hamburguesa igual, tendría que duplicar o triplicar el precio, que él no sería capaz de hacerla tan barata y tan buena). Aunque podáis, responded a la siguiente pregunta: ¿Podéis tener un CANAL DE DISTRIBUCIÓN igual que el de McDonalds o Coca Cola? Eso ya no es tan fácil eh? ¡pues ya sabéis donde tenéis que trabajar!
