No te preocupes por preguntar. Siempre que sepa responder estaré encantado de hacerlo.
Caben varias posibilidades. Puede que calculen el valor intrínseco mal desde el principio (no suele ser muy habitual), o pueden que posteriormente ocurran cosas (cambios en el negocio, deterioro de activos, aparición de competidores etc.) que obligen a modificar ese valor intrínseco.
Si el valor intrínseco no ha cambiado, lo normal es que aprovechen las caídas para comprar. Si el valor intrínseco ha cambiado a la baja, deberían replantearse la situación (generalmente reducirían posiciones).
Con respecto a las recomendaciones no te podría decir nada concreto, porque analizar correctamente una empresa es muy dificil y requiere de años de aprendizaje. La recomendación más rápida y fácil que te puedo dar es que leas mucho acerca del value investing. Te dejo un par de links que te pueden servir de ayuda:
http://inbestia.com/blogs/post/la-biblioteca-definitiva-de-todo-value-investor-que-se-preciehttp://inbestia.com/blogs/post/la-bibliografia-recomendada-por-joel-greenblatt
Saludos.